Et voilà, le Jour J est arrivé, voici la dernière recette de cette semaine spéciale Fête des mères.

J'ai gardé pour la fin la recette qui me rend vraiment très nostalgique des repas du dimanche

en famille. C'était généralement le jour où ma maman prenait le temps de préparer un dessert.

J'ai un souvenir très précis de la crème renversée de ma maman, préparée dans un moule à manqué assez haut.

Je me souviens de l'arôme prononcé de la vanille et de la légèreté de ce dessert qui se mange comme pour rire,

même après un gros repas.

J'ai toujours adoré ce dessert et, dès que j'ai su le reproduire, j'en préparais des ramequins pour des goûters

régressifs. C'est donc avec grand plaisir que je clos cette série d'articles dédiés à ma maman avec cette recette-là. 

J'espère que cette semaine thématique vous aura plu et que vous avez pris autant de plaisir que moi
à (re)découvrir ces recettes cultes. Pour ma part, je me suis vraiment amusée (et régalée) en préparant
ces petits articles "dans le dos" de ma mère. Comme je ne peux pas être auprès d'elle aujourd'hui,
c'était ma façon de lui faire honneur.

On se dit à bientôt pour de nouvelles aventures et, d'ici là, passez une bonne journée !
Et plein de gros bisous ma petite maman :)

Bonjour bonjour, 

J'espère qu'il reste une petite place dans vos estomacs de gourmands pour le dessert du jour. 

D'origine anglaise, il se compose d'une couche de fruits et d'une couche de pâte émiettée.

Encore une fois, un dessert très simple à préparer mais vraiment délicieux : j'en raffole !

Et puis c'est vraiment un gâteau nostalgique pour moi. Je me revois le cuisiner avec ma maman,
 j'adorais façonner les miettes, ça m'amusait beaucoup de mettre "la main à la pâte" ;) 

Comme pour le gâteau au yaourt, la base reste la même (farine/sucre/beurre) mais vous pouvez varier
voire mélanger les fruits. Par exemple, le combo fraise/rhubarbe est un vrai régal.

Ici, je vous propose une version rhubarbe et une version classique aux pommes.

À demain pour l'ultime recette !

Le jour J arrive à grand pas mais il me reste quelques délicieuses recettes à vous présenter. 

Une fois encore, je vous propose un dessert aussi bon que simple : il vous faudra juste de belles poires juteuses

et une tablette de bon chocolat noir.

Même si ce dessert est ultra facile à réaliser, c'est toujours un délice et il fait son petit effet sur les convives.

Vous pouvez même y ajouter une boule de glace vanille pour un peu plus de gourmandise ;)

Alors, ça vous met en appétit ?

Bonjour les gourmand(e)s !

Aujourd'hui on se retrouve avec un autre grand classique des gâteaux d'enfance : le gâteau au yaourt. 

Arme secrète des mamans qui n'ont pas le temps de faire un gâteau élaboré mais qui ont envie de faire plaisir à leurs enfants.
Il faut dire que ce n'est vraiment pas compliqué à faire mais c'est un gâteau qui régale petits et grands. 

Ma maman aimait bien le préparer avec des ananas caramélisés mais il existe tout un tas de déclinaisons possibles :
citron, oranges confites, pêches, le choix est vaste. Pour ma part, je vous propose une recette aux pommes caramélisées. 

D'ailleurs, prudence avec le caramel, c'est extrêmement dangereux pour les doigts des enfants impatients ;)
J'en sais quelque chose, j'ai moi-même tenté cette douloureuse expérience quand j'étais petite !
Oui, j'étais déjà très gourmande et heureusement pour moi, depuis j'ai gagné en patience. 

Aller zou, on met son plus beau tablier et on se met en cuisine !

Cette recette est ultra régressive, vous ne trouvez pas ? :)

Outre un goût très prononcé pour la musique pop/folk et la lecture, ma mère m'a aussi transmis
l'envie de faire des desserts. J'ai des souvenirs assez nets des gâteaux qu'elle nous préparait à mon frère et moi
lorsque nous étions enfants. 
À l’occasion de la fête des mères, j’ai décidé de faire honneur à ma mamoune
et aux desserts qui ont bercé mon enfance et mon adolescence. Je vous en livrerai les secrets chaque jour
jusqu’au 29 mai et j’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à les (re)découvrir.

On commence par un grand classique ultra gourmand : le fondant au chocolat !

 Je ne sais plus exactement à quelle époque ma mère a commencé à nous en préparer, je devais être au lycée.
On en est très vite devenus fans ! Il faut dire que c’est très rapide et plutôt simple à préparer,
le plus compliqué résidant dans la cuisson.

Petite anecdote rigolote à propos de cette recette : un jour où nous recevions mes grands parents, je leur ai dit
« je me charge du dessert », heureuse à l’avance de préparer ces délicieux fondants.
À cette époque, je ne vivais plus chez mes parents et j’avais un peu perdu mes repères dans la cuisine familiale.
Tout se passait plutôt bien jusqu’au moment où je me suis rendue compte que le sucre en poudre
ne se mélangeait pas bien au reste des ingrédients, ce qui me donnait un appareil plutôt granuleux…
Je m’étais en fait trompée et j’avais mis de la semoule à la place du sucre.

Pour ma défense, la semoule et le sucre roux se ressemblent beaucoup quand ils sont conditionnés
dans des boîtes en plastique transparentes ! Du coup, les fondants n’étaient pas du tout fondants, ils étaient même
plutôt consistants ! Et moi j’étais vexée comme un pou d’avoir raté mon dessert. Maintenant j’en ris
mais je vous jure que sur le coup, j’étais vraiment ultra déçue, limite la larme à l’œil ! :)

Pour la cuisson, vous pouvez verser votre pâte dans des moules en silicone ou bien dans des petits ramequins
en terre cuite. Si vous choisissez cette option, sachez que vos fondants continueront de cuire un peu après leur sortie
du four car la terre cuite emmagasine plus de châleur. Il faudra donc réajuster le temps de cuisson !

Je vous laisse avec la recette en images ;)

À demain :)

Bonjour vous, 

Me voilà de retour avec ... des gâteaux ! Oui encore ! :) 

Mais bon, je n'y peux rien je suis gourmande. J'aime bien avoir un petit truc sucré à me mettre sous la dent

en cas de petit-creux intempestif. Comme j'ai plutôt tendance à stocker, à mon grand désarroi, 

il a bien fallu que je trouve d'autres alternatives aux biscuits du commerce bourrées de sucre

(ou aux pâtisseries et viennoiseries de la boulangerie du coin). J'ai donc mené ma petite enquête

sur les internets et sélectionné quelques recettes "healthy" à tester.

Un jour, je suis tombée sur celle-ci : Clik Clik

Des myrtilles !! (smiley avec des coeurs dans les yeux) en voilà une bonne idée !

Je ne me suis pas laissée impressionner par la traduction hasardeuse de google translate, 

ni même par les mesures américaines en Cup, tea spoon et touti quanti.

J'ai même osé quelques modifications à la recette originale (trop une ouf).

Voici donc ma version de ces biscuits aux myrtilles et graines de tournesol :

 (j'ai pour ma part utilisé les graines du mélange "Samba Mix" de Gula)

Bon, tout de même, ça manquait un peu de chocolat tout ça! ;)

Alors je me suis lancée dans une recette de cookies "déculpabilisants". 

Avouons que les cookies sont plus réputés pour leur teneur en sucre et matière grasse, que pour leur côté diététique... 

Par quoi remplacer le beurre, un peu trop omniprésent dans les recettes traditionnelles ? Par de l'huile de coco

ET du beurre d'amandes ! En plus, ça tombe bien, le beurre d'amande sucre aussi.

Je vous l'accorde, si vous n'avez pas de beurre d'amandes sous la main, il vous faudra un peu plus

de temps pour réaliser vos cookies en cas de soudaine pulsion gourmande.

Je vous conseille donc d'en faire une bonne dose d'avance, ça se conserve très bien

et c'est super bon avec des pommes, des poires (ou des scoubidoubidous) ((ou des pancakes)).

Et vous ? Avez vous des recettes fétiches de gâteaux sains et gourmands ?

Depuis quelques temps, une furieuse envie de brioche me poursuivait. Que ce soit sur Instagram, Pinterest ou Fecebook,

je n’arrêtait pas de tomber sur d'appétissantes photos de rolls et autres brioches moelleuses. 

Forcément, comme je suis faible et gourmande, je me suis lancée dans la confection du pâte levée.

J'en ai fait une tooooooonne, ce qui m'a permis de faire une brioche et des rolls à la myrtille.

Pour ce qui est de la recette, je me suis servie de celle d'Anaïs à laquelle j'ai ajouté quelques zestes de citron. 

Pour la confection des roulés à la myrtille, vous pouvez vous référer à ma recette de Cinnamon Rolls. 

Il suffit juste de remplacer la "garniture" par de la confiture de myrtilles et quelques myrtilles fraîches. 

Le temps de cuisson est le même et c'est tout autant de la régalade !

Comme il faisait vraiment très beau ce jour là (c'était d'ailleurs le seul jour de soleil de la semaine),

j'en ai profité pour improviser une petite séance photo. Bon, je dois l'avouer, l'envers du décors était beaucoup moins reluisant :

à chaque fois ma cuisine fini sans dessus dessous !

Et vous, ça vous donne envie de brioche ? ;)

Bonjour les gourmands et gourmandes !

Si vous suivez mes aventures instagramesques, vous avez dû voir que je vous concoctais une nouvelle recette.

La semaine dernière, je dégustais mon tout premier Carrot Cake dans le salon de thé

Les gourmands disent, à Tours. D'ailleurs, je vous recommande vivement cette adresse :

les pâtisseries y sont délicieuses et il y a une carte de thé longue comme le bras !

Revenons-en à nos moutons.

Après avoir goûté ce gâteau dont j'avais souvent entendu parler mais qui ne m'avait jamais vraiment tentée,

je me suis dit que j'avais vraiment loupé quelque chose pendant tout ce temps.

Et j'ai décidé de l'ajouter à ma longue liste de "recettes-à-tester".

Voici donc mon tout premier essai dont je suis assez satisfaite. 

J'ai eu la main un peu lourde sur la cannelle. Même si c'est très bon quand même, ça couvre un peu trop

le goût de la carotte à mon goût. Du coup j'ai ajusté la quantité dans ma recette ci-dessous.

 

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé

si vous la testez. Vous pouvez aussi me taguer sous votre photo (si vous en prenez une ;))

@meline_line avec le #sweetlittlemessrecipes.

À bientôt !